Что за блюдо Хинкали?

Хинкали становятся все более популярным блюдом среди москвичей и жителей других городов. Очень многие пробовали это вкусно блюдо хотя бы раз в жизни. Его готовят во многих кафе и ресторанах, а если есть желание поесть дома, можно заказать доставку хинкали https://kafe-biblioteka.ru/product/khinkali/. Но лишь немногие знают историю этого блюда.

Краткая история названия блюда

Хинкали — грузинское национальное блюдо, которое представляет собой небольшие мешочки из теста с начинкой. Это что-то вроде пельменей, но отчасти напоминает также манты и дамплинги. Его история уходит корнями в глубокую древность.

По легенде, хинкали появились во времена, когда Грузия была под властью персов. Однажды персидский правитель решил проверить, насколько хорошо грузинские повара готовят. Он приказал приготовить ему блюдо из мяса и теста, которое не должно было подгореть или испортиться в течение нескольких дней. Грузинские повара справились с заданием.

Существует несколько версий происхождения названия блюда:

• Согласно первой версии, слово происходит от грузинского «хин», что означает «мясо», и «кали», что переводится как «мешочек». Таким образом, «хинкали» буквально означает «мясной мешочек».
• Другая версия гласит, что название произошло от слова «кхани», что в переводе означает «повар». Эта версия предполагает, что хинкали готовили повара, которые были известны своим мастерством в приготовлении мясных блюд.
• Еще одна версия утверждает, что слово произошло от грузинского глагола «кхинеби», что означает «завернуть» или «упаковать». Согласно этой версии, хинкали были придуманы для того, чтобы упаковать начинку в тесто, чтобы она не вывалилась во время приготовления.

Сегодня хинкали можно встретить практически в каждом грузинском ресторане, а порой и не только в грузинском. Их готовят по разным рецептам, добавляя разные начинки, такие как мясо, сыр, грибы, зелень и т. д. Хинкали также стали популярным блюдом в других странах, где есть грузинская диаспора.